1、软化栽培即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的生长。此方法栽培的蔬菜、叶绿素少，茎叶柔软，如韭黄、蒜黄及芹菜的生产在芽苗菜的栽培技术中即可实现软化型栽培！
我们选择种菜的话，需要你自己有一些种子，不然那是没有办法种植的，选择种子最简单的方法是我们去市场里面买一些种子，现在的种子有很多种，而且大部分是培育出来适合家庭种植的品种。
2、反季节栽培避开蔬菜品种的正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植蔬菜，从而提高效益。如；秋季用遮阳网覆盖降温，栽培的大白菜、萝卜等耐阴蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜类；在冬季通过大棚来种植的反季节蔬菜。
大家不想去市场买家庭种植的种子的话，也可以自己家里买的菜里面选择，比如我们可以把红辣椒的辣椒籽种植，也可以把南瓜一类籽种植，这样也是可以的，蒜苗也可以，看你自己的喜欢了。
种菜首先需要提供成熟饱满的菜种，根据不同的季节和时间选择最适宜的菜种种类。选择合适并且营养充足的土壤，合理进行浇水和施肥，促进蔬菜快速成长。幼苗期，若光照太强，还需给幼苗及时遮阳。
种菜的方法
1、准备种子
种菜怎么种
很多人不知道种菜怎么种，种菜首先需要选择合适的种子，根据不同的季节和时间选择最适宜的菜种种类，除了种类，还需选择成熟度高，较为饱满健壮抗病虫害的种子。
2、土壤合适
种菜怎么种
种菜需选择疏松肥沃，排水性良好的土壤，园土，沙质土壤均可，种植前将土壤进行暴晒消毒，消灭土壤中虫卵和病原体。还需在土壤中拌入腐熟的农家肥，能有效为蔬菜提供营养，使之长速快，成熟早。
3、合理水肥
种菜怎么种
水分和肥料在蔬菜的发芽与成长中必不可缺，将种子种在土里后，便需要浇上充足的水分，使之能快速发芽。蔬菜的生长期也需根据不同品种的需水量进行浇水，一般浇水在清晨和傍晚进行。施肥选择腐熟农家肥，能使蔬菜个头饱满，鲜亮。
4、合理光照
种菜怎么种
蔬菜的生长离不开合理光照，若是夏季种菜，光照强烈，需给蔬菜幼苗进行遮阳处理，防止幼苗被晒伤，出现干枯发黄的现象，阴雨天气还需给土壤及时排水，防止水量沉积，泡烂根系。